by Poppy Noviana
Why peaceful? For ladies, especially? Karena resep ini ngga akan bikin tambah gendut atau sampai merusak program diet kamu hehe. Damai di hati dan damai di kantong pastinya; soalnya selain harganya murah meriah, bahan-bahannya juga cukup mudah untuk diperoleh.
Yuk kita buat bareng-bareng:
Bahan utama:
Asinan dibuat dari buah pepaya mengkal dengan tekstur buah masih keras namun sudah
berwarna kemerahan. Asinan pepaya ini dapat dicampur dengan buah-buahan lain; seperti kedondong,
bengkoang/besusu, mangga muda dan nanas.
Bahan tambahan:
Gula, cuka, cabe, garam.
Cara pembuatan:
- Sortir buah-buahan favoritmu. Pilih
buah-buahan yang memiliki tekstur cukup keras untuk melewati proses-proses
berikutnya. Oh ya, buah-buahan tersebut harus segar ya, bukan buah yang rusak secara mekanis maupun
mikrobiologis.
- Pastikan buah-buahan yang kamu
pilih sudah bebas dari kuman dan kotoran. Kalau perlu, tambahkan klorin
dalam air pencucian.
- Kupas kulitnya untuk kelancaran
proses makan yang penuh dengan kedamaian *ciee.
- Potong buah-buahan sesuai selera dan jenis buahnya. Jika
ingin terlihat lebih banyak, maka potonglah buah-buahan tersebut menjadi
lebih kecil.
- Rendam buah-buahan dalam larutan
garam 30 gram/liter selama dua jam.
- Cuci buah-buahan untuk menghilangkan
rasa asin.
- Rendam buah-buahan dalam larutan
kapur 10gram/liter untuk membuat daging buah keras. Tujuannya untuk
mempertahankan bentuk buah agar tetap bagus dan enak dilihat.
- Cuci lagi untuk menghilangkan
larutan kapur. Pastikan dicuci dengan bersih ya.
Pembuatan
larutan gula (Kuah Asinan)
- Timbang cabe merah seberat 100 gram.
- Blender dengan air secukupnya, lalu
saring
- Timbang gula seberat 400 gram
- Timbang garam seberat 20 gram
- Tambahkan gula dan garam ke dalam
cabe, lalu masak sampai mendidih
- Tambahkan asam sitrat 3 gram/liter atau cuka sebanyak 15 mililiter/liter
- Jika ingin lebih tahan lama, tambahkan pengawet potasium sorbat
0,4 gram/liter, lalu dinginkan
- Masukkan buah ke dalam larutan
gula.
Sukacita itu sederhana kok, saat kamu memilih untuk bersukacita
ditemani asinan buah yang juga bisa make your day! Good luck ladies, happy tummy!